Gerädelte Nudeln in Krabbensoße

Zwiebel fein würfeln. Mit den Zuckerschoten im heißen Fett andünsten. Fond zugießen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen. Zuckerschoten herausnehmen. Mascarpone, Pfefferkörner und Soßenbinder in den Fond rühren, kurz aufkochen. Eigelb mit etwas Fond verrühren, in die übrige Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Limettensaft abschmecken. Die Krabben, Zuckerschoten und Nudeln dazugeben. Mit Dill garniert servieren.

Guten Appetit!

Dieses Rezept passt am besten zu Tress Großmutters Küche Gerädelte Nudeln.

Zutaten für 4 Personen

MengeEinheitZutat
400gTress Großmutters Küche Gerädelte Nudeln
1Zwiebel
250gZuckerschoten
1ELButter
100mlGemüsefond
Salz, Pfeffer
150gMascarpone
3ELheller Soßenbinder
1Eigelb
2ELrosa Pfefferkörner
2ELLimettensaft
150gKrabben
1ELgehackter Dill

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