Lachs mit Kapuzinerkresseblüten

Die Frühlingszwiebeln in einer mit Butter erhitzten Pfanne kurz andünsten. Den Weißwein und die Sahne dazugießen und salzen. Die Soße aufkochen und etwas einreduzieren lassen. Die Lachsfiletwürfel in die Soße legen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken.

 

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Die heißen Nudeln mit der Lachssoße anrichten und mit den Kapuzinerkresseblüten und –blättern garnieren.

Zutaten für 4 Personen

MengeEinheitZutat
400gTress Großmutters Küche Gerädelte Nudeln
600gLachsfilet, gewürfelt
1BundFrühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten
40gButter
125mltrockener Weißwein
250mlSahne
Worcestersauce
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Garnitur: Kapuzinerkresseblüten und -blätter

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